スモークサーモンもどき
立て続けに食べ物ネタですが……（笑）
今日のメインディッシュ。
スモークサーモンもどきのサラダ。
ベビーリーフと、フレッシュモッツァレラを合わせました。
で、何が「もどき」かといいますと。
このサーモン、スモークしてないんです。
っていうか……一昨日、半額の見切りになっていた「鮭の刺身」を使ってるんです。
秘密は
これです
燻製の味の付いたお塩なんですよ。
燻製の味が嫌いじゃなかったら、多分意外に色んなものに合うと思うのですが、これが一番重宝するのが、刺身に掛けて一昼夜。
スモーク風味の出来上がり～～～♪
しばらく我が家では切らしてたんですが、３月に東京に行った時に見つけて買って帰ってたんです。
これを掛けておいて置くと、塩の効果で身が引き締まって、反対にこの「燻製」っぽい香りがついて、そこらのスモークサーモンよりずっと生っぽくて美味しいスモークサーモンの出来上がり、というわけです。
スモークサーモンって結構ちょっとなのに高いじゃないですか。
このお塩は安くはないんですが（これで５００円弱）沢山使うものじゃないので、かなり長持ち。
劣化もしないので（密封はしておかないといけませんが）、結構「使いで」があります
さて今日は母の日でしたが、皆さんは何かされましたか？
私は数日前にお菓子を送りました。父が勲章貰ったりしたので、そのお祝いも。弟からは検体が届いて、そのお礼も。
実母が早くに亡くなったりしたせいで、母の日はあまり好きなイベントではなかったのですが、この歳になって（ようやく）「こうやって感謝を表すきっかけを用意してもらう」のも悪くないかなと思えるようになってきました。
