最初の晩餐
今日は天候が天候だったので、業務もまるっきり定時にしゃーっと上がってきました（笑）
買い物に行くにも、店もないし、道路は悪いしで、家に直帰。
びっくりするくらい、早く家に到着し、初晩餐のスタートです。
とはいえ……正月は洗濯をしないものだといいますが、気付くと着るものがなくなっていたりと、結局洗濯したり、昨日の寮のお食事会で持ち帰った、持ち寄り料理のお皿を洗ったりしていたら、結構時間が経っていたのですが、まぁそれでも早い方だ♪
28日に仕込んだ、牡蠣の粕漬け。
昨日も大好評でした。我ながら上出来。作り方としては、牡蠣をよく洗って、日本酒に漬けます。少し経ったらしっかり水気を切り、乾煎り。火が通って締まってきたら、引き上げて、出てきた水気をしっかり切ります。
粕床は、粕：白みそを３：２か２：１くらいに、みりんを加えて緩めます。味が薄いと思ったら少し塩を加えてください。緩める程度は、ゴムべらで塗れるくらいに……
密閉容器に粕床を敷き、ガーゼを。牡蠣を並べたら、再びガーゼ、粕床、ガーゼ、牡蠣、ガーゼ、粕床と並べます。
牡蠣の丸い形に合わせてゴムべらでガーゼ越しに塗りこんでいくのがポイントです。
ちょうど食べごろでした～～
おせちは二人前のものを……と言っても、お付き合いで買ったので、頑張って二日掛けて食べます。
中に入っていたおみくじ（最上稲荷のものでした）が大吉！ 昨日のお食事会で見たのとは内容が違ったので、それぞれ違うものが入っているみたい(^-^)
ジャパニーズトラディショナルリキュールの（笑）お屠蘇もしっかりと。
みりんと清酒を半々で浸けるのが好みです。
ずいぶん前に出雲で買ったと書いた「お正月に新調しようと思って買った」お箸と箸枕。
別々に売っていたのですが、すごくかっこいいです♪
箸枕は貝なのかなぁ？
ちょっと長めなのですが（男箸みたい）、好みの先細＆滑り止め付きです。
しっかり食べて、今日は早めに寝ます。
やばいかなと思って、今日はかなり早めに出たのですが（私の次の人が来るまでに30分あった！）無事だったので、明日は普通に出勤できそう。
今晩も降りそうですね。さっきは星が出ていてぎょっとしました（晴れると冷え込みが激しく、バリバリに凍る……）
が、まぁ心配してても仕方ない。
とりあえず、やることやったらおやすみなさい～～～
