一人居酒屋

明日から二日間、連休で旅行♪

 

で……今日は土曜日と言うこともあり、仕事は結構スムーズに終わったので、ゆっくり買い物して帰りました。

 

なのに、「え？　こんな時間？」という時間に帰宅できました。

 

ということで……久しぶりに「一人居酒屋」爆発（笑）

 

一人居酒屋、という言葉で通じるのかな。

要はあれです、飲みながら、肴を作って、食べて、飲んで、また作って……

 

帰ってすぐに、オーブントースターに突っ込んだ、ミニエビフライ。

 

 

フライ物って、ビールと合いますよねぇ～♪

 

で……オーブンに突っ込むと同時に、これの下準備に突入。

 

先日作ったNEGIダネ！　の残りを使いました。

こうちゃんレシピによると、長ネギ一本で二人前、ということだったのですが、確かに一食で食べてしまうには多かった！　ということで、少し残ってたんですよね。

経験的に、日持ちは数日はするはず（ただし冷蔵庫ゼッタイ！）と睨んで、今日、これに使いました。

 

ホタテにするって決めたのは、今日スーパーで安くなってるのを見つけたからなんですけどね♪

 

NEGIダネ！　とホタテについてた醤油＆わさび、貝割れ大根を３分の１パック、ホタテ（刺身用）３個を一つあたり４つくらいにそぎ切り。

これらをざくっと和えて、しばし放置……

 

味がなじんだかな～というところを見計らって器に盛り、てっぺんに糸とうがらしを飾って出来上がりです。

 

貝割れが結構辛いので、かなりオトナ向き。

 

食べながら、ごま油を加えて、ブラックペッパーの変わりに中国山椒を入れてもいいかな～と思いました。

 

で、今日はこれでは終わらない。

チャーシューが、すごく美味しそうに出来ました＼(^o^)／

 

 

豚バラブロックが安かった（ｇ９８円が、さらに３割引シールが貼ってあった）ので、下味を付けていたんです。

みりんと濃縮つゆ（２倍）を同量、ジップロックで。あ、浸ける前にはフォークでぐさぐさと穴を開けて。

 

漬け込んだ後、全面をフライパンで固めたら、スキレットに汁ごと乗せて、オーブン１８０度で２０分。余熱も使って、中まで火を通します。

 

今日は「こんにゃく冷麺」に載せました。

 

 

チャーシューと、きゅうりと、温泉玉子。

蒟蒻冷麺はカロリーが低いのはもちろんいいんですが、何がいいって、伸びないのがいい。

結構好きだったりします。

 

満足満足～～♪