やわらかチキン

お買い物してたら、見つけました♪

 

アシストバルールさんの、パプリカペースト。

 

　

ふーん……と手に取って。

 

え？　ポルトガル？

 

商品の傍らには、鶏の手羽先を使った、このパプリカペーストのレシピのPOPも。

 

ポルトガルの鶏肉と言えば……

 

そんなに知名度はないと思うんですが、オーストラリアで食べた鶏肉が忘れられませんでした。

 

Nando's　という「ポルトギューズの美味しいチキン」がありまして。

シドニーにいた時に、クラスメイトや先生に「美味しいもの」を聞いたら複数名がここのチキン、と答えたんですね。

ショッピングモールのフードコートにあるので、正直一人では抵抗がなきにしもあらずだったのですが、一度は食べてみよう！と勇気を振り絞って食べに行きました。

（後、友人とも行ったりしましたが、当時のクラスメイトは忙しい人が多かったこと、時間がちょっと合わなかったりしたことから、初回は一人でした）

 

過去のパンフレットなどを突っ込んでいるボックスを漁ったら、出てきました、メニュー（画像大き目ですが、読んで欲しいので……）

 

　

 

ここは辛さが選べるようになっていて、例えばクォーターチキンのエキストラホットを一つ、みたいに注文します。

クォーターチキンと言うのは骨付き腿肉と思ってもらえればいいかな。

 

安くはないけど高くもない（オーストラリアドルです、念のため）

海苔巻き（中巻き）ハーフが１．２＄くらい。中巻きハーフ３～４本と鶏足一本が一緒くらいってことですね。

ちなみによく頂いてたラーメン（状のヌードルスープ）が４．９５＄だったと記憶してるので、まぁそんなところでしょう。

 

話を戻して……

作ってみました。パプリカペーストにすりおろしニンニクとオリーブオイルを加え、鶏の手羽先を漬け込んで（ジップロック使用）一時間。その後トースターで２５分。

 

 

記憶の味とは違いましたが（それは仕方ないですね）、想像以上にやわらかく仕上がり、満足な出来上がりでした。

スパイスの辛さは殆んどないので、次回はそういうピリッとした味を加えても美味しいかなと。

あとあれだ、やっぱ手羽先ではなく骨付き腿肉で、もう少し漬け込み時間を長くしたら美味しいかなぁと思いました。