平たく言えば、暴飲暴食

そのまんま、です。

 

今日はクリスマスイブ。社内での付き合いもあり、何もないのはさみしいなぁという思いもあり、……ということで、その妥協策として（？）ここ数年のクリスマスイブは「気合暴飲暴食デー」と化しています。

と言っても、明日は会社のカギ開け当番。

暴飲、の方はほとんど出来てなかったりするのですが……

 

 

やや肉食傾向の私。一昨年は一羽を1時間で平らげましたが、今年はとても無理だろうな。

ローストチキン（若鶏）一羽。

 

今日勤務したお店で買って帰ったものです。

一昨年これを初めて買って、意外にぺろっと食べたので、今年も買ってみました。

二回目なので、ばらすのはあっという間でした。

 

 

もも肉2枚、手羽先、手羽元、ささみ、胸肉、各2枚……

さばき方は、まず腿の付け根に包丁を入れて、足を引っぺがします（いわゆる、お店で売っている鶏足状態になる）

その後、今度は手羽をカット。このとき、背中側から包丁を入れたら、はがす時に一緒に胸肉がついてくるのを手羽と胸肉に分けます。

手羽は手羽元と、手羽先に……手羽と胸肉ともも肉を取ったら、骨にささみが残っているはずなので、これを引っぺがし終了～～～

 

前回はもう少しガラが出た気がしたのですが、今回はほとんど出なかったので、処分してしまいましたが、たくさん出たらガラスープにも使えます。

 

そして……

 

 

忘れちゃならないケーキ。

津山市内のケーキ屋さんのものです。

後ろに見えるのはイタリアのガンチア社、スプマンテ（スパークリングワイン）のロッソ（赤）です。

 

ちょっとチェリーとかレーズンのような風味があり、甘味もあるので、ケーキに負けていません。

色も鮮やかなルビーレッドで、結構合いますよ～

 

このケーキ、屋根に積もった雪のようなデザインが、なんとも美味しそうでした。

 

 

ほら。クリームの雪がずり落ちて来そうでしょ？

 

ホイップクリームは結構好きなことがこの冬判明しました（爆）

今日は一日中立ちっぱなしで、かなり疲れました。体力落ちてるな……